“民以食为天”。秦汉时期，各地居民根据当地气候和地理条件而种植不同的作物，黄河流域以旱粮为主，长江流域以水稻居多。由于生产水平低下，粮食产量有限，人们基本上是一日两餐。然随着身份地位不同，所食之物，所用器皿，却大相径庭。

       “日出而作，日落而息”是古代人们长久的生活习惯，伴随这种习惯自然形成了一日两餐的饮食方式。从这份政府官吏的饮食记录中可以看到，秦汉时期的人们大都保持这种饮食习惯。